说起柠檬茶,目前市场上的奶茶品牌都有柠檬相关的产品，在市面上已经不算新奇，他们跟其他多数产品一样，看着既像是竞争关系，又做出了自己的特色。

2023年5月11日，喜茶推出的超燃爆柠茶系列饮品，首日便售出近40万杯，将柠檬茶的热度又推向了新的高峰。除了喜茶还有很多大品牌的茶饮店菜单都有相关的柠檬茶饮品。这里举例其中的几个看看。

奈雪的茶：大咖柠檬、霸气柠檬

快乐柠檬：柚恋柠檬茶

85度C：一颗柠檬茶

古茗：招牌柠檬茶

挞柠：手打柠檬茶

除了综合的茶饮店有柠檬茶外，这几年，专注于柠檬茶的店铺也越来越多，据NCBD（餐宝典）与TANING手挞柠檬茶联合发布的《2023中国柠檬茶行业发展白皮书》显示：2023年全国柠檬茶专门店数量已经突破2500家，一年卖出2.8亿杯。

柠檬凭什么能够火起来呢？今天我们来看看。

01畅销粤港数十年，柠檬茶具有旺盛生命力

柠檬茶的历史并不短。柠檬茶最初流行于香港，最早的柠檬茶，以红茶，黄色柠檬为原料。茶不涩口，酸甜适中就是一杯中规中矩的柠檬茶，人们对于柠檬香和茶香也没有过多讲究。90年代初，柠檬茶由香港传入广东地区，历经数十年发展，逐渐成长为广东最受欢迎的饮品之一。比如在广州，不止茶饮店，小吃店甚至大排档，都在叫卖柠檬茶。在粤港地区畅销数十年，如今，柠檬茶也走的越来越远，充分证明其品类的旺盛生命力。

02健康意识强化，柠檬茶顺应健康趋势

随着消费升级后，人们更重视饮食健康，也更愿意在健康方面花钱。柠檬茶富含维C，低糖、低卡、清爽、无负担，顺应了健康消费趋势。

03“解腻解辣”品类属性属性，成为茶饮行业的刚需

柠檬茶除了“解渴、健康，喝了不会长胖”等属性，消费者还认为柠檬茶可以解腻解辣，适合与火锅、烧烤等搭配饮用，近年来火锅和烧烤已经成为受年轻一代消费者喜爱和热捧的两个细分品类，柠檬茶拥有巨大的机遇。

当下柠檬茶还处于品类增长期阶段，柠檬茶品类将可能成为“国民饮品”。沁口香柠秉持打造健康、新鲜的柠檬茶的原则，专注于目前爆火的柠檬品类“香水柠檬”，打造富有口感的香水柠檬茶，店内现有十多款柠檬茶，都是经过手工暴打，与特制功夫茶底调制而成，店铺装修风格优雅简约，符合年轻人的风格。

我们挑选柠檬的时候要从表皮、颜色、重量等多方面来看，每一颗香水柠檬都是汁多肉脆，每一杯柠檬茶都是现点现做。柠檬茶的杯身是透明的，隔着杯子是看得见的新鲜、看得见的美味。

每一款产品，能够让知道这款产品的人，愿意记住你的产品，并且乐于分享，想必门店的生意也就不会差到哪里去了。做柠檬茶也是这样，无论多大的品牌，产品的名字、原料选取、配方比例、营销方式等都需要不断升级，才能顺应市场的发展。